Реализация: 25 минут
Ингредиенты для 4 человек:
- 4 Баклажаны
- 4 Чеснок зубчика
- Базилик 1 пучок
- Тосканский пекорино
- Оливковое масло Экстра Верджин
- Соль
- Хлеб тосканский
Приготовление
Типичная деревенская вегетарианская закуска.
Вымойте баклажаны, порежьте их на продольные ломтики и посыпьте небольшим количеством соли для того, чтобы стек сок.
Мелко порежьте базилик и перемешайте его с мелко рубленным чесноком.
Смойте соль с баклажанов, обсушите и обжарьте с обеих сторон на гриле в течение нескольких минут.
Полученное блюдо настаивайте в течение 10 часов в прохладном месте. Подавайте к столу с гренками и хлеб тосканский.
Подавайте на стол.
Вино: Parrina Bianco DOC