Кростини с баклажанами

Реализация: 25 минут

Ингредиенты для 4 человек:

  • 4 Баклажаны
  • 4 Чеснок зубчика
  • Базилик 1 пучок
  • Тосканский пекорино
  • Оливковое масло Экстра Верджин
  • Соль
  • Хлеб тосканский

Приготовление

Типичная деревенская вегетарианская закуска.

Вымойте баклажаны, порежьте их на продольные ломтики и посыпьте небольшим количеством соли для того, чтобы стек сок.

Мелко порежьте базилик и перемешайте его с мелко рубленным чесноком.
Смойте соль с баклажанов, обсушите и обжарьте с обеих сторон на гриле в течение нескольких минут.

Полученное блюдо настаивайте в течение 10 часов в прохладном месте. Подавайте к столу с гренками и хлеб тосканский.

Подавайте на стол.

Вино: Parrina Bianco DOC