Консалтинг и менеджмент

Вы хотите открыть итальянский ресторан?

Понятно, что недостаточно повесить табличку с итальянским названием: сегодня посетители ресторанов имеют возможность путешествовать и сравнивать, их нельзя обмануть, подавая им блюда «примерно-похожие», в которых от Италии осталось только имя!

Вы уже являетесь владельцем итальянского ресторана и чувствуете, что нужно создать или обновить имидж, предоставить меню, сочетаемое с винной картой, обучить персонал для специфических требований итальянской кухни?

Мы можем помочь вам достигнуть поставленных результатов, и прежде всего, сделать эти результаты ощутимыми для клиентов, с тем, чтобы молва о ресторане, передаваемая из уст в уста, была бы позитивной. Общество гурманов ценит нашу репутацию и знает, что там, где в дело вступаем мы, мы создаём успешные и аутентичные заведения.

Наши услуги:

  • Изучение и проработка типологии заведения
  • Проработка меню (которое будет меняться ежеквартально) с тем, чтобы предлагать истинные итальянские блюда, представления об итальянском вкусе:
  • Цены составления блюд в связи с рыночной ситуацией.
  • Техника приготовления блюд, согласно критериям качества, соответствию ожиданиям итальянского вкуса и экономичности.
  • Проработка винной карты
  • Организация разлива итальянских «домашних» вин через «кран» из емкостей типа бэг-ин-бокс 20 лт. (помимо бутылочных вин).
  • Поиск поставщиков и решений по импортным поставкам.
  • Помощь в поиске итальянского повара и его обучение, чтобы он работал для достижения цели проекта.
  • Периодический контроль качества и соответствия кухни итальянским требованиям.
  • Организация специальных вечеров с участием наших-шеф поваров (например, для представления новых сезоных меню).
  • Образовательные курсы, общего плана, и специализированные, для русского персонала кухни.
  • Встречи с персоналом для обучения его обслуживанию «по-итальянски».

И это ещё не всё.

Ваша фирма производит продукты питания или кухонное оборудование? Мы можем создать для вас рецепты, подчёркивающие вкус ваших продуктов, обучить ваших сотрудников, развить созданные специально для вас формы деятельности, организовать мероприятия с участием СМИ… или любое другое событие, которое может положительно отразиться на вашем имидже.

Или же вы желаете провести кулинарное мероприятие, чтобы распространить информацию о вашей деятельности?
Когда мы определим вместе все подробности (цель, ожидания, ограничения, бюджет) – мы обязуемся оказать вам наши услуги с особой тщательностью.

Связывайтесь с нами по любым вопросам и неясностям!