Соусы | Scuola-cucina

Соусы и подливы в итальянской кухне

Два самых известных соуса - это, без сомнения, майонез и бешамель, поскольку они широко используются в кулинариях многих стран мира. Но если майонез - почти наверняка придумали французы, то бешамель - соус итальянского происхождения, честь изобретения которого французы просто себе "присвоили".

Зеленый соус (Salsa verde)

Этот соус на основе петрушки типичен для итальянской области Пьемонт. Он отлично идет к вареному мясу, как к телятине, так и к курице. Готовить его очень просто, а его особенный вкус приятно вас удивит.

Рецепт соуса бешамель (Salsa «Béchamel»)

Бешамель - это нежный соус, используется, преимущественно, с блюдами, которые готовят в духовке, ведь именно тепловая обработка в духовке является завершающей стадией в его приготовлении, там он, что называется, "доходит".

Архив категорий: Соусы