Архив категорий: Рецепты

“Ризотто Де Барби” или “Ризотто монастырское” так как его часто готовили в монастырях Тосканы. Название блюда взято из архива поместья Де Барби в Монтальчино, где хранится этот древний рецепт.

Блюдо “Пастиччо” было довольно популярно в период итальянского Ренессанса. Соус “бешамель” называли “соус клей”, а его настоящее имя было использовано при французском дворе Екатерины де Медичи.

Отварите картофель. Лук нарежьте тонкими кольцами и пропассеруйте его на сковороде с оливковым маслом, затем добавьте к луку нарезанные кольцами цуккини...

Печень промойте и высушите. Обжарьте в сковороде с оливковым маслом лук, порезанный кольцами. Затем добавьте к луку печень, сбрызнув содержимое сковороды половиной стака...