Архив категорий: Рецепты

Этот соус на основе петрушки типичен для итальянской области Пьемонт. Он отлично идет к вареному мясу, как к телятине, так и к курице. Готовить его очень просто, а его особенный вкус приятно вас удивит.

Бешамель - это нежный соус, используется, преимущественно, с блюдами, которые готовят в духовке, ведь именно тепловая обработка в духовке является завершающей стадией в его приготовлении, там он, что называется, "доходит".

Мидия - это моллюск широко распространенный во всех морях земного шара, наши предки знали его уже во времена палеолита, ведь в тогдашнем скудном рационе мидии играли очень важную роль. Их употребляли в пищу даже жители Южной Америки, Северной Европы и Патагонии.

Состав продуктов на 6 порций 1 кг мидий, хорошо очищенных и вымытых 5 столовых ложек свежайшего оливкового масла 1 луковица, потертая на терке 4 зубчика чеснока, потертых на терке 2 измельченных стебля зеленого лука (используется только белая часть стеблей) 1 чайная ложка измельченного красного острого перчика половинка лимона 1 стакан сухого белого вина 1 пучок…