Традиции приготовления пасты в Италии – сильнейшие во всём мире, но итальянцы готовят не только традиционные блюда из спагетти или из коротких сортов пасты с бесчисленными соусами. Заслуживает внимания также свежеприготовленная домашняя паста. Тальятелле, феттучине, а также тортеллини и прочие форматы, которые в наши дни легко приготовить при помощи специальных недорогих приспособлений. Свежие яйца, обычная мука – и всё!
- Паста :
Технология и традиции приготовления свежей пасты в Италии:
- традиционные тальятелле
- тальятелле зелёные и других цветов
- паста былых времён – «мальтальяти» («плохо нарезанные»)
- соусы для свежей пасты
- Приготовление (шеф-повар Джангуидо Бреддо):
- Приготовление перед слушателями:
- Свежая паста: полный производственный процесс;
- Тальятелле с сыром горгонзола;
- Равиоли с рикоттой и шпинатом со сливочным маслом, шалфеем и лимоном;
Дегустация приготовленных блюд.
Подаваемое вино: белое сухое «Соаве» из области Венето.
Время проведения: суббота 10 февраля с 12:30 до 14:00.
ВНИМАНИЕ: поскольку количество мест на курсе ограничено, советуем вам бронировать места заранее, подтверждая своё присутствие оплатой через сайт или внесением средств в кассу в офисе школы. Просим вас также быть пунктуальными и не опаздывать на занятия. Спасибо!
ЗАБРОНИРОВАТЬ