Два самых известных соуса - это, без сомнения, майонез и бешамель, поскольку они широко используются в кулинариях многих стран мира. Но если майонез - почти наверняка придумали французы, то бешамель - соус итальянского происхождения, честь изобретения которого французы просто себе "присвоили".
Читать далее
Соусы и подливы в итальянской кухне
