«Настоящая итальянская паста» — книга Джангуидо Бреддо, которая имела большой успех при первом её издании, была переиздана московским издательством АСТ.
Эта книга откроет вам все секреты приготовления настоящей итальянской пасты, в ней представлены 50 рецептов, отобранных среди наиболее показательных по региональным кухням Италии. Каждый рецепт тщательно описан, приводятся и советы по подаче блюд и по их сочетаниям с винами.
Но поскольку кухня это также, и прежде всего, культура, первая часть книги посвящена всему тому, что касается пасты: её истории, технологии, экономическим аспектам и всему остальному, что полезно о ней знать.
Эта книга должна обязательно быть в библиотеке всех любителей итальянской кухни, вне всякого сомнения, она может быть самым красивым и желанным подарком, который вы сможете сделать.