Итальянские рецепты приготовления мяса воистину бесчисленны, они знамениты во всём мире – достаточно упомянуть несравненный флорентийский бифштекс!
Блюда из мяса готовятся главным образом на материковой части Италии, причём не только из говядины, но и из свинины, баранины, козлятины, а также из мяса домашней птицы и из крольчатины.
Типы приготовления - традиционные: тушение, жаркое, мясо на гриле, а также жаренье.
Очень распространено приготовление ливера (потрохов): сердце, почки, но готовят также и требуху и кишки. Не сомневайтесь - блюда из ливера выходят исключительно вкусными и понравятся любому гурману.
Программа занятия.
- традиции приготовления мяса в Италии
- говядина
- свинина
- домашняя птица и крольчатина
- вина к мясу
Во время этого занятия будут приготовлены следующие блюда:
- медальоны из свинины с грибным соусом
- куриные грудки жареные на гриле с томатами и моцареллой
Занятие сопровождается дегустацией всех приготовленных блюд.
Подаваемое вино: Красное тосканское.
Начало занятия в 12-30. Длительность - 1,5 часа.
Внимание! Количество мест на всех наших курсах ограничено - максимум 12 слушателей!
При посещении полного курса из 4-х занятий всем участникам предоставляется:
- Диплом от имени ИАИК (Итальянская академия исторической кулинарии);
- Возможность приобрести со скидкой продукцию компании «De Cecco», одного из лучших производителей итальянской пасты и сопутствующих продуктов.