КУРСЫ | Scuola-cucina

Мясо по-итальянски
Итальянские рецепты приготовления мяса воистину бесчисленны, они знамениты во всём мире – достаточно упомянуть несравненный флорентийский бифштекс!
Подробнее
Паста в духовке
Традиции приготовления пасты в Италии вне конкуренции во всём мире, но существуют не только традиционные способы приготовления спагетти или коротких…
Подробнее
Паста и соусы
Итальянская паста является неотъемлемой частью любого итальянского стола. Без пасты, во всех её вариациях, невозможно представить настоящее итальянское застолье. Поэтому…
Подробнее
Рыба по-итальянски
Традиции приготовления морской рыбы имеют древнейшую историю, но в каждой провинции, практически в каждом городе, её готовят по-разному: с пастой,…
Подробнее

Вегетарианская кухня
Средиземноморская кухня как источник здоровья – фундаментальные компоненты средиземноморской кухни оливковое масло первого холодного отжима (экстраверджине): рыба, овощи, злаки и…
Подробнее
Карпаччи
Термин «Карпаччо» объединяет все продукты, употреблямые в сыром виде, нарезанные на мелкие ломтики.
Подробнее
Свежая (домашняя) паста
Итальянцы готовят не только блюда из пасты традиционных форматов – спагетти, короткие виды пасты с бесчисленными вариантами соусов…..
Подробнее
Простая пицца
76-ой курс «Простая пицца»
Подробнее

Итальянские супы
77-ой курс: «Итальянские супы»
Подробнее
Настоящая итальянская паста – 4
78-ой курс: «Настоящая итальянская паста - 4»
Подробнее
Итальянские закуски – дары Земли – 3
79-ый курс: «Итальянские закуски – дары Земли - 3»
Подробнее
Закуски по-итальянски из даров моря – 3
80-ый курс «Закуски по-итальянски из даров моря - 3»
Подробнее

Настоящая итальянская паста – 6
85-ый курс: «Настоящая итальянская паста - 6»
Подробнее
Мясо по-итальянски – 5
86-ой курс: «Мясо по-итальянски - 5»
Подробнее
Настоящая итальянская паста – 6
91-ый курс: «Настоящая итальянская паста - 6»
Подробнее
Мясо по-итальянски.5
92-ой курс: «Мясо по-итальянски.5»
Подробнее

Итальянские закуски – дары Земли – 3
6 декабря 93-й курс «Итальянские закуски – дары Земли - 3»
Подробнее
Готовим с применением сыра
9 декабря 94-ый курс «Готовим с применением сыра»
Подробнее
«Дегустируем итальянские колбасы »
14 февраля 103-й КУРС: «ДЕГУСТИРУЕМ ИТАЛЬЯНСКИЕ КОЛБАСЫ»
Подробнее
«Дегустация оливкового масла»
28 февраля 101-й курс: «Дегустация оливкового масла»
Подробнее

«Десерт по-итальянски»
14 марта 105-й курс «Десерт по-итальянски»
Подробнее
«Рыба по-итальянски»
17 марта 107-й курс: «Рыба по-итальянски»
Подробнее
«Соусы и подливы»
21 марта 108-ой курс «Соусы и подливы»
Подробнее
«Настоящая итальянская паста – 6»
31 марта 109-ый курс: «Настоящая итальянская паста - 6»
Подробнее

«Простая пицца»
История и традиции блюда. Секреты Итальянской пиццы. Приготовление 3-х типов. И конечно же, дегустация!.
Подробнее
«Ньокки» с 4 соусами – 2
Как выбирать продукты. Секреты приготовления. 4 совершенно различных вкуса. Дегустация с белым вином.
Подробнее
«Мясо по-итальянски»
Традиции приготовления мяса. Как готовить разные типы мяса. Правила подачи. Приготовление и Дегустация.
Подробнее
“Тальятелле и Свежая (домашняя) паста”
Технология и традиции. Соусы для свежей пасты. Также приготовление Равиоли. Дегустация приготовленных блюд.
Подробнее

«Ньокки» с 4 соусами
30 мая 115-ый курс «Ньокки» с 4 соусами
Подробнее
«Соусы и подливы»
9 июня 117-ой курс «Соусы и подливы»
Подробнее
«Десерт по-итальянски»
22 сентября 118-й курс «Десерт по-итальянски»
Подробнее
«Простая пицца»
Типы муки и процессы брожения; Томатный соус. Сыр моццарелла. Техника приготовления. Печь (духовка).
Подробнее

“Ньокки и минестроне”
15 апреля курс "Ньокки и Минестроне"
Подробнее
«Тальятелле – cвежая (домашняя) паста»
14 апреля, курс: “Тальятелле-свежая (домашняя) паста”
Подробнее
«Закуски из рыбы и морепродуктов»
25 Апреля, курс «Закуски из морской рыбы и морепродуктов»
Подробнее
«Карпаччи»
9 июня в 18:00 курс: «Карпаччи»
Подробнее