Ригатони – толстые рифлёные трубочки № 24 (Rigatoni) 0,5 кг

252.00 руб.

Ригатони относятся к семейству сухой и короткой пасты, с прямым срезом и ребристой (рифленой) поверхностью, диаметр которых составляет примерно 16 мм, длина 45 мм и толщина от 1,11 до 1,18 мм. Их географическое происхождение не установлено с полной уверенностью, предполагается на территории Кампании.
Этот формат универсальный в приготовлении и сочетается с различными соусами из томатов и овощей, но наиболее подходящие соусы – на основе мяса: соус из тушеного мяса, соус с мясом и грибами, соус с говядиной и свининой, соус с «сальсичче»(итал.salsiccia –разновидность шпикачек, сырые колбаски из фарша свинины со специями) и рагу из куриных потрохов. В целом рекомендуются соусы достаточно жидкой консистенции, чтобы могли проникать внутрь пасты.