Традиции приготовления пасты в Италии вне конкуренции во всём мире, но существуют не только традиционные способы приготовления спагетти или коротких типов пасты со всевозможными соусами…. Заслуживают также внимания рецепты пасты, запечённой в духовке.
Среди этих рецептов самый знаменитый – это лазанья: мясное рагу, тушённое на медленном огне в течение 8 часов, соус бешамель и сыр пармезан сплавляются в единое целое с полосками пасты, образуя настоящее гастрономическое чудо.
Высоко ценится, особенно вегетарианцами, запеканка или пирог из короткой пасты «ригатони» со шпинатом, соусом бешамель и белыми нитями сыра моцареллы.
Программа занятия.
- традиции приготовления запечённой пасты в Италии
- лазанья
- рагу
- соус бешамель
- вина к запечённой пасте
Во время этого занятия будут приготовлены следующие блюда:
- лазанья по-болонски (болоньезе)
- запеканка из ригатони со шпинатом и моцареллой
Занятие сопровождается дегустацией всех приготовленных блюд.
Подаваемое вино: Сухое Ламбруско области Эмилия.
Начало занятия в 17-30. Длительность - 1,5 часа.
Внимание! Количество мест на всех наших курсах ограничено - максимум 12 слушателей!
При посещении полного курса из 4-х занятий всем участникам предоставляется:
- Диплом от имени ИАИК (Итальянская академия исторической кулинарии);
- Возможность приобрести со скидкой продукцию компании «De Cecco», одного из лучших производителей итальянской пасты и сопутствующих продуктов.