На предстоящем вечере «Ужин с Шеф-поваром» перед вами выступит Джангуидо Бреддо, и при поддержке профессиональной команды нашей Кулинарной школы подготовит для вас меню на заявленную тему, раскрывая все секреты приготовления блюд высокого класса..
Место проведения ужина:
Кулинарная школа при Почётном Консульстве Италии
Самара, улица Степана Разина 71 «А»
Тема ужина:
“Гран Боллито”
Фундаментальная итальянская гастрономическая традиция отварного мяса
МЕНЮ УЖИНА
БЛЮДО, ПРЕДВАРЯЮЩЕЕ ВЕЧЕР
«Консоме из 7 видов мяса с болонскими тортеллини и пармезаном»
IL GRAN BOLLITO (ВЕЛИКОЛЕПИЕ ОТВАРНОГО МЯСА)
Говядина: вырезка из голяшки – язык – щековина – рулька говяжья
Свинина: вырезка из мяса головы – котекино
Птица: фермерская курица
СОУСЫ К МЯСУ
Зелёный соус – красный соус – соус из хрена – соус из каперсов – татарский соус – кремонская горчица – маринованные итальянские овощи
ГАРНИРЫ
Микс из овощей, отваренных в мясном бульоне:
картофель – сельдерей – лук - морковь
Грибы с трюфелями, обжаренные на сковороде
Предлагаемое вино:
Монтепульчано д’Абруццо DOC - Вино красное сухое 12,5о
Хлеб собственной выпечки
ДЕСЕРТ
«Кантуччи из Прато со Святым вином дель Нонно»
Предлагаемое вино:
Вино сладкое белое креплёное 16o
КОФЕ
Lavazza “Espresso” 100% арабика
- обычный кофе-эспрессо
- кофе-эспрессо с ликёром Самбука
- кофе-эспрессо с Ромом
Поскольку нашей целью является предоставление нашим гостям наилучших продуктов самого высокого качества, то в настоящее меню могут вноситься незначительные изменения в зависимости от реального наличия тех или иных продуктов.
Цена ужина: 3.500,00 рублей за человека
Участие в ужине могут принять не более 12 человек нашего «Клуба Гурмана», имеющих карту участника Клуба.