Архив категорий: Морепродукты

Мидия - это моллюск широко распространенный во всех морях земного шара, наши предки знали его уже во времена палеолита, ведь в тогдашнем скудном рационе мидии играли очень важную роль. Их употребляли в пищу даже жители Южной Америки, Северной Европы и Патагонии.

Состав продуктов на 6 порций 1 кг мидий, хорошо очищенных и вымытых 5 столовых ложек свежайшего оливкового масла 1 луковица, потертая на терке 4 зубчика чеснока, потертых на терке 2 измельченных стебля зеленого лука (используется только белая часть стеблей) 1 чайная ложка измельченного красного острого перчика половинка лимона 1 стакан сухого белого вина 1 пучок…

Состав продуктов на 4 порции 1 кг мидий 2-3 зубчика чеснока полстакана оливкового масла перец измельченная зелень петрушки Способ приготовления Прежде, чем начать готовить это блюдо, нужно: тщательно вымыть и очистить наружную поверхность раковин, удалить налипшие водоросли и другие загрязнения, вымыть несколько раз, каждый раз меняя воду в кастрюле. Очистить мидии стальным скребком или жесткой…