234.00 руб.
Коппа — сыровяленая свиная шея. Мясо очищают от костей, затем солят и маринуют. В составе маринада добавляют ароматы вина, чеснок и обязательно разнообразные травы. После засолки свинину по традиции массируют (это нужно для лучшего проникновения соли в мякоть мяса), покрывают атуральной свиной кишкой и обвязывают шпагатом. Затем мясо выдерживают не менее ста дней. Длительность выдержки зависит от веса конкретного куска. На вкус конечного продукта влияет много факторов, в том числе порода свиньи. Коппу употребляют примерно так же, как и прошутто — режут тонкими ломтиками и едят как антипасти, кладут в пиццу и «сэндвичи» (панини, муффулетта).
Все продукты – 100% свинина, без добавок полифосфатов, воды и растительных компонентов. Минимальное содержание солей нитратов
Произведено итальянской фирмой в России
Колбасный цех Еванджелисти, г. Ростов-на-Дону
Продается на вес целая или 1/2
Цена за 100 г – 234 р
Приобрести можно в нашем магазине по адресу:
Самара, ул. Степана Разина, 71а
Телефоны для справок:
(846) 310-64-01
