Ингредиенты для 4 человек:
- 1 луковица
- 1 крупный картофель
- 2 цуккини
- 4 королевские креветки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и специи
Приготовление
Отварите картофель. Лук нарежьте тонкими кольцами и пропассеруйте его на сковороде с оливковым маслом, затем добавьте к луку нарезанные кольцами цуккини. Посолите и продолжайте готовить на сильном огне, добавив в конце зелень. На другой сковороде обжарьте креветки. Тем временем, взбейте в блендере готовую смесь кабачков и лука с вареным картофелем до получения однородного крема. Намажьте крем на румяные кусочки хлеба и сверху уложите обжаренные креветки. Подавайте на стол.
Какое вино?
Bianco di Pitigliano DOC
Источник www.toscanaricette.com