Традиции употребления пасты в Италии наиболее сильны, по сравнению с остальными странами мира, но итальянцы готовят не только блюда из пасты традиционных форматов – спагетти, короткие виды пасты с бесчисленными вариантами соусов…..
Заслуживает внимания также свежеприготовленная домашняя паста.
Тальятелле, феттучине, а также тортеллини и прочие форматы, которые в наши дни легко приготовить при помощи специальных недорогих приспособлений.
Свежие яйца, обычная мука – и всё!
1. Свежая паста:
Технология и традиции свежей пасты в Италии:
- традиционные тальятелле;
- тальятелле зелёные и других цветов;
- былых времён – «мальтальяти» («плохо нарезанные»);
- соусы для свежей пасты;
2. Приготовление (шеф-повар Ренцо Пазолини/Джангуидо Бреддо)
Приготовление перед слушателями:
- Свежая паста: полный производственный процесс;
- тальятелле с сыром горгонзола;
- равиоли со сливочным маслом и шалфеем.
Дегустация приготовленных блюд.
Подаваемое вино: белое сухое «Соаве» из области Венето.
Начало занятия в 18-00. Длительность - 1,5 часа.
ВНИМАНИЕ: поскольку количество мест на курсе ограничено, советуем вам бронировать места заранее, подтверждая своё присутствие оплатой через сайт или внесением средств в кассу в офисе школы. Просим вас также быть пунктуальными и не опаздывать на занятия. Спасибо!
ЗАБРОНИРОВАТЬ