“Тальятелле и Свежая (домашняя) паста”

Записаться на курс

1 урок длительностью 1,5 часа

стоимость курса 2 000 рублей.

Время проведения: суббота 26 мая с 12.30 до 14.00

Традиции приготовления пасты в Италии – сильнейшие во всём мире, но итальянцы готовят не только традиционные блюда из спагетти или из коротких сортов пасты с бесчисленными соусами. Заслуживает внимания также свежеприготовленная домашняя паста. Тальятелле, феттучине, а также тортеллини и прочие форматы, которые в наши дни легко приготовить при помощи специальных недорогих приспособлений. Свежие яйца, обычная мука – и всё!

1.Паста :

Технология и традиции приготовления свежей пасты в Италии:

- традиционные тальятелле

- тальятелле зелёные и других цветов

- паста былых времён – «мальтальяти» («плохо нарезанные»)

- соусы для свежей пасты

102-1

 

2. Приготовление (шеф-повар Джангуидо Бреддо):

Приготовление перед слушателями:

- Свежая паста: полный производственный процесс;

- Тальятелле с сыром горгонзола;

- Равиоли с рикоттой и шпинатом со сливочным маслом, шалфеем и лимоном;

Дегустация приготовленных блюд.

Подаваемое вино: белое сухое «Соаве» из области Венето.

ВНИМАНИЕ: поскольку количество мест на курсе ограничено, советуем вам бронировать места заранее, подтверждая своё присутствие оплатой через сайт или внесением средств в кассу в офисе школы. Просим вас также быть пунктуальными и не опаздывать на занятия. Спасибо!

ЗАБРОНИРОВАТЬ