«Лазанье и паста, запечённая в духовке»

Записаться на курс

Традиции приготовления пасты в Италии вне конкуренции во всём мире, но существуют не только традиционные способы приготовления спагетти или коротких типов пасты со всевозможными соусами…. Заслуживают также внимания рецепты пасты, запечённой в духовке.

Среди этих рецептов самый знаменитый – это лазанья: мясное рагу, тушёное на медленном огне в течение 8 часов, соус бешамель и сыр пармезан сплавляются в единое целое с полосками пасты, образуя настоящее гастрономическое чудо.

Высоко ценится, особенно вегетарианцами, запеканка или пирог из короткой пасты «ригатони» со шпинатом, соусом бешамель и белыми нитями сыра моцареллы.

Portion of traditional durum wheat lasagne with bolognaise sauce, beef mince and cheese in alternating layers on a white plate

Portion of traditional durum wheat lasagne with bolognaise sauce, beef mince and cheese in alternating layers on a white plate

  1. Паста, запечённая в духовке

Традиции приготовления запечённой пасты в Италии

-  Лазанья

-  Рагу

-  Соус бешамель

-  Вина к фаршированной пасте

 

  1. Приготовление (шеф-повар Джангуидо Бреддо):

Приготовление перед слушателями:

- Лазанья по-болонски (болоньезе)

- Запеканка из паккери со шпинатом и моццареллой

 

 

Дегустация всех приготовленных блюд.

Подаваемое вино: Сухое Ламбруско области Эмилия

 

Время проведения: суббота 17 февраля  с 12:30 до 14:00.

ВНИМАНИЕ: поскольку количество мест на курсе ограничено, советуем вам бронировать места заранее, подтверждая своё присутствие оплатой через сайт или внесением средств в кассу в офисе школы. Просим вас также быть пунктуальными и не опаздывать на занятия. Спасибо!